28 lipca 2014 | przez Katarzyna Galczak-Ślęzak
Plince z pomoćką

Plince z pomoćką

Przygotowując dybdzalki wspominałam o prostocie kuchni mazurskiej, jej silnym związku z poram roku i dostępnością produktów. Zatem dziś przygotowujemy plince z pomoćką- placki ziemniaczane z twarogiem. Danie proste, smaczne, z produktów łatwo dostępnych- ziemniaków, twarogu, jaj, czosnku, cebuli…

Smacznego!
placki:
2,5 kg ziemniaków, 3 cebule, szklanka mleka, 5 jaj, 4 czubate łyżki mąki sól, pieprz

DSC05113
twaróg:
25 dkg twarogu, śmietana, cebula, ząbek czosnku(ja dodaję 2 lub 3- bo czosnek uwielbiamy :)), oliwa lub olej np. rzepakowy, sól, pieprz, plastry wędzonki (do przełożenia placków), szczypiorek (do posypania placków).- śmietany i oleju dodajemy według uznania- w zależności kto jaką konsystencję twarogu lubi.

Ziemniaki i cebulę obieramy, myjemy i trzemy na tarce  o drobnych oczkach. Z powstałej masy odciskamy wodę i zalewamy wrzącym mlekiem. Dodajemy jajka i mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Rozgniatamy twaróg ze śmietaną. Dodajemy drobno skrojoną cebulę i rozgnieciony czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem.

Z ciasta ziemniaczanego smażymy małe placki. Lekko obsmażamy również wędzonkę. Następnie dwa gorące placki przekładamy ciepłym plastrem wędzonki.

W podstawowym przepisie przygotowaną porcję posypujemy posiekanym szczypiorem a obok w miseczce podajemy twaróg. Ja natomiast przygotowuję placki przełożone wędzonką z „kupką” twarogu na szczycie i to wszystko posypuję szczypiorkiem.
Jest to proste, sycące i smaczne danie.

DSC05066

DSC05118

Katarzyna Galczak-Ślęzak

Przede wszystkim mama i żona. Absolwentka ochrony środowiska , prywatnie twórca unikatowych koszulek dla krewnych i znajomych. Domowy wytwórca ciast i tortów, z których największym do tej pory wyzwaniem był ten w kształcie fiata 125 p, na 4 urodziny starszej córki (taka zachcianka). Miłośniczka kuchni w ogóle, a w szczególe sielskiej kuchni Mazur. Marzenie – wieczory z dobrym jedzeniem, w dobrym towarzystwie, w nowym/starym mazurskim domu (do spełnienia już niedługo :) ) - See more at: http://smakdoskonaly.pl/nasz-zespol/#sthash.3iPcproO.dpuf

Napisz komentarz

— wymagane *

— wymagane *