Czereśnie najlepiej smakują na surowo, jest jednak pewien wyjątek – clafoutis. To popularny francuski deser składający się z owoców, zapiekanych pod warstwą ciasta. Najlepiej komponuje się z wiśniami i czereśniami, ale można przygotować go również w wersji jagodowej, czy żurawinowej. Świetnie smakuje serwowany na ciepło, oprószony  cukrem pudrem.

DZIŚ ZAPRASZAM NA: CLAFOUTIS Z CZEREŚNIAMI

Składniki na formę o śr. 26 cm:

500g dorodnych czereśni

125g cukru

200ml mleka

150ml śmietanki kremówki

150g mąki pszennej

3 jaja XL

1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

skórka starta z 1 niedużej cytryny

szczypta soli

cukier puder do posypania po upieczeniu

Wykonanie:

Czereśnie myjemy, osuszamy i drylujemy. Jaja ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Wsypujemy mąkę wymieszaną z solą i skórka cytrynową. Następnie wlewamy mleko i kremówkę. Całość starannie mieszamy.

Formę smarujemy masłem. Na spód wykładamy owoce i zalewamy je ciastem. Clafoutis pieczemy ca 40 minut w temperaturze 180C. Podajemy na ciepło, oprószone cukrem pudrem.